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Este libro incluye recetas deliciosas y creativas, sin gluten, intolerantes a los lácteos y a las solanáceas.
Están inspirados en ingredientes y cocina de todo el mundo. Con más de 50 recetas que todos querrán preparar, desde pan plano con higos balsámicos y lentejas hasta bocaditos de taro de salmón y muffins de bombones de frutas y mantequilla. Este chef hecho a sí mismo de San Francisco seguramente sorprenderá su paladar.

La autora, Collette, descubrió que tenía múltiples alergias alimentarias y le resultaba difícil comer en establecimientos de comida y "sobre la marcha". Ella seguía enfermándose. La mayoría de productos sin gluten que se venden en el mercado no son apetecibles. Tenía hambre y no sabía qué más hacer. Ella no era sólo responsable de alimentarse; tenía un marido que alimentar y ahora un hijo que quiere comer comida gourmet para adultos.

La solución fue adaptarse y crear recetas aptas para alérgicos para volver a disfrutar de la comida. Esperamos que todos, con alergias alimentarias o no, puedan preparar y saborear estas sabrosas recetas de inspiración internacional en la comodidad de su hogar.